【ワンタンというレースを纏う貴婦人】酒田ラーメン 花鳥風月 醤油麹漬けチャーシュー 海老ワンタンメン

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 0

食欲をそそる餃子を食べた後、次の腹はラーメンに決まっていました。

他にも人気店があって迷う中、私は初志貫徹、来る前から気になっていたあるラーメンを攻めることにしました。

それは、「酒田ラーメン 花鳥風月」の「醤油麹漬けチャーシュー 海老ワンタンメン」です。

前回の「新旬屋 麺 山形さくらんぼ鶏金のつけ鶏塩中華」がとても美味しくて、山形のラーメンの印象がとても良かったことも理由の1つです(^^)。

【健康な鶏肉の味!】新旬屋 麺 山形さくらんぼ鶏金のつけ鶏塩中華
さすがゴールデンウィーク‼︎ 平日でも混み方は土日以上でした。 天気は曇っていますが、雨は一切降らず、過ごしやすいと言えば過...

さて山形のもう一方の「雄」は、どんな味の世界を魅せてくれるんでしょうか?

お店の様子

お店の前に出ている看板を見る限り、ここのラーメンって、ずいぶん個性的な出で立ちをしているなぁと感じました。

私はこれに類似するラーメンを今回見たことがありません。オリジナリティーという意味では抜けた存在ではないでしょうか。

もう一つ見かけたポスターが興味を引きました。

NYジャパンフェス
坂田ラーメン花鳥風月
アメリカ初出店
NYのニュースで取り上げられた
話題のワンタンメン

そうですか〜。海外でも評価を受けてるんですねぇ。

日本の特徴ある風土でしっかりと足腰を鍛えられたラーメンは世界でも通用するということですね。
すばらしい。今後の発展を続けてほしいと思います。

この店の女の子もまた、快活な笑顔で応対していらっしゃる姿を見て好感が持てました。可愛いかったですよ。

お店で働いていらっしゃる方々は皆さん純朴で真面目そうで、良い意味でこのお店を象徴する姿だと思うので写真を載せておきます。

さてそんなこんなでワンタン麺が仕上がりましたよ。先程の笑顔が素敵な女性から受け取って、さあ、これからいただきます(^o^)/!

醤油麹漬けチャーシュー 海老ワンタンメンのお味は?

これが花鳥風月のワンタン麺の写真です。

レースのようなワンタン

…..

( ゚o゚)

….すごいね、このワンタン。

なんて柔らかいんだろう…

口に入れると、フワッ、トロッと溶けていくーーー。

そしてこのエビのプリプリの感じ。

中のエビの味付けはシンプルで最小限にとどめている。

まるで「貴婦人」のような清楚さじゃないかーーー!

そう、レースを身にまとった貴婦人

…これが大げさな言い回しじゃないんですって😅。

口の中で、「噛む」という動作を全く必要としないトロッと溶けてしまうような、その柔らかさゆえに“儚さ”さえ感じさせるようなワンタンの中に、身のぷりぷりして素材の良さを感じるエビが入っているーーー。

すぐにこのラーメンの主役は、このエビワンタンであることが理解できます。

あとはこのワンタンを中心に、このラーメンがどのように組み立てられているのかを知ることが、「醤油麹漬けチャーシュー 海老ワンタンメン」を理解する近道でしょう。

外さない麺

麺は公式サイトによると、自家製中細縮れ麺。

至ってノーマルな麺と感じます。

主役はワンタンで自らは脇役に徹しているという感じ

慈愛のあるスープ

スープは醤油ベース。

薄味だが後からじわじわくる旨味がありますねぇ。

慈愛に満ちた味です。

優しい世界です。

あっさりとした味付けの中に、耳を澄ますとあるいは目を凝らすと、旨味が見つかるーーーそんな感じ。

これは思わず飲み干してしまうスープです(*´ー`*)。

控えめな具材

「醤油麹」は私は初めてでした。味噌のような印象だったという以上の感想が出ません(^^;。

量が少なくて、感想を言えるほどのデータがない感じでしょうか。

メンマはいたってノーマルです。

おとなしくかつ忠実に、貴婦人に従う「従者」といった感じ。
引き立て役に徹しています。

具材の地味さは、決してこのラーメンのマイナスにはならないと思います。

ーーーすべての道は、エビワンタンに通ず。

他のものは、背景として機能しているのです。

最後に

このラーメンがアメリカで受け入れられていると聞いて、変な言い方ですがアメリカ人を見直しましたよ。この良さが分かるか、と。

世界に出ていくべきラーメンでしょう。

ワンタンと並んで、スープの味も素晴らしいものでした。

満足度がすごく高かったですよ♪。

私は、「お会いできて光栄です」と、架空のワンタン貴婦人に向かって挨拶したい気持ちでした。

お店の情報

店名: 酒田ラーメン 花鳥風月住所:山形県山形県酒田市東町1-3-19(本店)

電話番号:0234-24-8005

営業時間
11:00~20:30(ラストオーダー20:00)

[冬期間:1月中旬~2月末]
11:00~19:00閉店

年中無休

地図はこちら

スポンサーリンク
レクタングル広告(大)